Для теста:
- 3 яйца
- 150 мл воды
- 150 мл молока
- 100 г сахара
- 1 пакет ванильного сахара
- Щепотка соли
- 300 г муки
- 2 столовые ложки какао
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 50 мл подсолнечного масла
Для начинки:
- 250 г маскарпоне
- 50 г сахарной пудры
- 1 столовая ложка какао
- Клубника
Взбейте венчиком яйца с сахаром (обычным и ванильным) и солью. Добавьте к ним воду и молоко и снова хорошенько взбейте. В отдельной посуде смешайте сыпучие ингредиенты: муку, какао и разрыхлитель.
Перемешайте и просейте это в яично-молочную смесь. Вводить сухие ингредиенты в яйца с молоком нужно постепенно, постоянно взбивая, чтобы не образовывались комки. В конце добавьте в тесто подсолнечное масло и хорошо перемешайте.
Выпекайте блины на сковороде, смазанной подсолнечным маслом. Каждый готовый блин можно смазывать растопленным сливочным маслом (по желанию).
Приготовьте начинку: смешайте маскарпоне (можно использовать другой сливочный сыр), сахарную пудру и какао. Смажьте край блина получившимся кремом и выложите на него нарезанную клубнику. Можно взять и другие ягоды или фрукты. Например, малину или бананы. Сверните блины трубочкой или другим способом.
