Ажурные блины на кефире

Ажурные блины на кефире
Если замесить тесто на кефире, блины получатся сдобными, мягкими, в дырочку.

Ингредиенты

  • 400 мл кефира
  • 2 яйца
  • 2 столовые ложки сахара
  • Щепотка соли
  • 170 г муки
  • ½ чайной ложки соды
  • 2 столовые ложки подсолнечного масла

Способ приготовления

Разбейте в кефир яйца, добавьте сахар, соль и взбейте венчиком. Кефир можно использовать как комнатной температуры, так и слегка подогретый. Во втором случае дырочки получаются чуть крупнее, чем в первом.

Всыпьте в яично-кефирную смесь муку, замесите тесто. Дайте ему постоять в течение 30 минут. В отдельной миске смешайте соду с небольшим количеством холодной воды. Содовый раствор влейте в отдохнувшее тесто. Добавьте подсолнечное масло. Это позволит выпекать блины на сухой сковороде (её нужно будет смазать растительным маслом только перед первым блином).

Хорошенько размешайте тесто и приступайте к выпеканию. Из указанного количества ингредиентов у вас получится 14–16 блинов в зависимости от их толщины и диаметра сковороды.

Средняя: 5 (2 оценок)
https://tasty-food.info/recipe/1518343193

Страницы