Сырно-овощной суп

Сырно-овощной суп

Ингредиенты

  • 2 моркови
  • 2 стебля сельдерея
  • 2 средние луковицы
  • 2 зубчика чеснока
  • 800 г цветной капусты
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 200 г сыра средней мягкости
  • 2 куриных или овощных бульонных кубика
  • Соль и чёрный перец — по вкусу
  • 1 чайная ложка горчицы
  • Зелень — по желанию

Способ приготовления

Нарежьте морковь, сельдерей, лук и чеснок кубиками, а цветную капусту разделите на соцветия. Нагрейте в большой кастрюле 2 столовые ложки оливкового масла, затем добавьте овощи и готовьте их на среднем огне под крышкой, периодически помешивая. Дождитесь, пока морковь смягчится, а лук станет слегка золотистым: процесс может занять около 10 минут.

В отдельной посуде растворите бульонные кубики в 1,8–2 литрах кипятка. Добавьте бульон к овощам, доведите до кипения и варите на медленном огне около 10 минут до готовности овощей.

Снимите кастрюлю с огня, добавьте сыр, горчицу, соль и перец. Измельчите суп в блендере и подавайте украшенным тёртым сыром и зеленью.

Средняя: 5 (2 оценок)
https://tasty-food.info/recipe/1514914814

Страницы