Ингредиенты
- Баклажаны 150 г
- Картофель 100 г
- Помидоры 75 г
- Лук репчатый 55 г
- Перец сладкий 25 г
- Топленое масло 17 г
- Укроп
- Мята
- Перец горький
- Соль
Способ приготовления
Очищенные от кожуры баклажаны нарезаем кубиками и солим. Через 10 минут отжимаем сок. Подготовленные баклажаны обжариваем, смешиваем с нарезанными ломтиками и обжаренным картофелем. Добавляем пассерованный лук, нарезанные дольками свежие помидоры, сладкий и стручковый перец, соль. Накрываем крышкой и тушим до готовности. При подаче бора поливаем маслом, посыпав зеленью.
