Плов по-азербайджански

Плов по-азербайджански
Вторые блюда
Блюда и гарниры из круп, бобовых и макаронных изделий
Как приготовить Плов по-азербайджански? Мы «Готовим со вкусом» вместе с сайтом Tasty-Food.info

Ингредиенты

  • Рис 100 г
  • Вода 210 г
  • Баранина 70 г
  • Масло топленое или сливочное 30 г
  • Яйцо 1 шт
  • Лук репчатый 30 г
  • Молоко 150 г
  • Лимонная кислота
  • Корица
  • Шафран
  • Укроп
  • Соль

Способ приготовления

Промытый и отваренный в подсоленной воде рис делим на две равные части. Одну часть риса окрашиваем настойкой шафрана. Баранину, нарезанную кусочками по 15-20 г, обжариваем на топленом масле до готовности. Добавляем пассерованный репчатый лук, растворенную в воде лимонную кислоту (10 г на 1 литр воды), корицу в порошке. Все перемешиваем, помещаем на порционную сковородку, заливаем сырым яйцом, смешиваем с молоком и мелко нарезанным укропом.

Баранину подаем на той же сковороде, на которой ее запекали. Рис подается отдельно, перед подачей его следует полить растопленным сливочным маслом и перемешать.

Средняя: 5 (2 оценок)
2 5

Страницы