Имбирная лапша со свиными фрикадельками

Имбирная лапша со свиными фрикадельками

Ингредиенты

Для фрикаделек:

  • 1 маленькая луковица
  • Несколько пёрышек зелёного лука
  • 100 г свиного фарша
  • ¼ чайной ложки молотого белого перца
  • ¼ чайной ложки сахара
  • ¼ чайной ложки овощного бульонного порошка или ½ бульонного кубика
  • 1 ½ столовой ложки оливкового масла


Для супа:

  • 1 л воды
  • 1 кусочек имбиря (15 см)
  • 1 овощной бульонный кубик
  • 3 чайные ложки рыбного соуса
  • ½ столовой ложки оливкового масла
  • Морская соль — по вкусу
  • Молотый чёрный перец — по вкусу
  • 300 г кресс-салата
  • 60 г яичной лапши
  • Несколько пёрышек зелёного лука
  • 6 веточек кинзы
  • 1 перец чили

Способ приготовления

Смешайте измельчённый репчатый и зелёный лук, фарш, перец, сахар, бульонный кубик и столовую ложку оливкового масла. Взбивайте фарш вилкой 5 минут. Затем смажьте руки оставшимся маслом и слепите небольшие фрикадельки.

Влейте в кастрюлю или сотейник воду и поставьте на средний огонь. Добавьте туда очищенный и измельчённый имбирь, бульонный кубик, рыбный соус, масло, соль и перец. Доведите до кипения, выложите фрикадельки и варите их 2 минуты.

Добавьте в суп нарезанный кресс-салат. Через минуту выложите лапшу и варите до готовности, периодически помешивая. Разлейте готовый суп по тарелкам и украсьте измельчённым луком, кинзой и чили.  

Средняя: 5 (1 оценка)

Страницы