Соус «Шампань»

Соус «Шампань» Соус «Шампань»
Соус

Ингредиенты

  • Шампанское — 100 гр
  • Сливки 33% — 150 гр
  • Соль — 2 гр
  • Лимонный сок — 10 гр

Способ приготовления

Кипятим в сотейнике шампанское (можно заменить белым вином), пока не выпарится половина. Вливаем в него сливки и выпариваем примерно половину, пока соус не загустеет. В конце добавляем соль и лимонный сок по вкусу (вкус должен быть слегка солёный сладкий и кислый).

Соус идеально подходит к жареной рыбе. По желанию в готовый соус можно добавить красную икру (5 грамм на порцию).

Средняя: 5 (1 оценка)

Страницы