Баклажаны по-грузински

Баклажаны по-грузински | Готовим со вкусом!
Время приготовления:
35
минут
Количество продуктов:
1
порцию

Ингридиенты

Баклажан
100
гр
Морковь
40
гр
Томат паста
10
гр
Масло растительное
10
гр
Чеснок свежий
2
гр
Укроп зелень
2
гр
Лук репчатый
40
гр
Соль
1
гр
Зелень кинза
2
гр
Перец чёрный молотый
1
гр

Способ приготовления

Баклажаны нарезаем кубиками, посыпаем солью и выдерживаем 20 минут для удаления горечи. Затем промываем их холодной водой, обсушиваем и обжариваем на сковороде с растительным маслом.

Морковь нарезаем кубиком, пассеруем с растительным маслом до готовности. Морковь соединяем с баклажанами и обжариваем вместе 3 минуты.

Для соуса мелко рубим чеснок, укроп и кинзу. Томатную пасту пассеруем на растительном масле в течение 5 минут. Лук нарезаем мелким кубиком, пассеруем на сковороде с маслом, добавляем пассерованную томатную пасту, продолжаем пассерование в течение 5 минут, в конце добавляем подготовленные укроп, кинзу и чеснок.

При подаче баклажаны поливаем подготовленным соусом.

Страницы

Feedback