Хусмус с петрушкой

Хусмус с петрушкой Хусмус с петрушкой

Ингредиенты

  • Нут — 300 гр
  • Соль — 2 гр
  • Чеснок свежий — 10 гр
  • Паста кунжутная — 100 гр
  • Перец кайенский — 2 гр
  • Лимонный сок — 100 гр
  • Петрушка зелень — 50 гр
  • Масло оливковое — 10 гр

Способ приготовления

Хорошо промываем нут, сушим и выкладываем в кастрюлю. Заливаем холодной водой, доводим до кипения, добавляем соль. Накрываем крышкой и готовим на среднем огне 1,5 часа, пока нут не станет очень мягким. По необходимости подливаем ещё воду.

Тем временем измельчаем чеснок, добавляем кунжутную пасту и лимонный сок. Перемешиваем, пока масса не станет белой. Добавляем пол стакана воды и снова перемешиваем до однородного состояния.

Сливаем нут, сохранив воду. Перекладываем нут в комбайн к кунжутной массе и хорошо измельчаем. Добиваемся нужной консистенции, добавляя по небольшому количеству воды из-под нута и перемешивая. Солим и добавляем лимонный сок.

Подают блюдо посыпав перцем, петрушкой и сбрызнув оливковым маслом.

Средняя: 5 (1 оценка)

Страницы