Хусмус с петрушкой

Хусмус с петрушкой | Готовим со вкусом!
Время приготовления:
2
часа
Количество продуктов:
5
порций

Ингридиенты

Нут
300
гр
Соль
2
гр
Чеснок свежий
10
гр
Паста кунжутная
100
гр
Перец кайенский
2
гр
Лимонный сок
100
гр
Петрушка зелень
50
гр
Масло оливковое
10
гр

Способ приготовления

Хорошо промываем нут, сушим и выкладываем в кастрюлю. Заливаем холодной водой, доводим до кипения, добавляем соль. Накрываем крышкой и готовим на среднем огне 1,5 часа, пока нут не станет очень мягким. По необходимости подливаем ещё воду.

Тем временем измельчаем чеснок, добавляем кунжутную пасту и лимонный сок. Перемешиваем, пока масса не станет белой. Добавляем пол стакана воды и снова перемешиваем до однородного состояния.

Сливаем нут, сохранив воду. Перекладываем нут в комбайн к кунжутной массе и хорошо измельчаем. Добиваемся нужной консистенции, добавляя по небольшому количеству воды из-под нута и перемешивая. Солим и добавляем лимонный сок.

Подают блюдо посыпав перцем, петрушкой и сбрызнув оливковым маслом.

Страницы