Мусс из белого шоколада

Мусс из белого шоколада | Готовим со вкусом!
Время приготовления:
1
день
Количество продуктов:
5
порций

Ингридиенты

Яйцо куриное
5
шт
Сахар
60
гр
Шоколад белый
250
гр
Сливки 33%
400
гр
Желатин
15
гр
Вода
120
гр
Коньяк
20
гр

Способ приготовления

Желатин замачиваем в холодной кипячёной воде на 40 минут для набухания, нагреваем на водяной бане до полного растворения, процеживаем. Шоколад растапливаем на водяной бане. Сливки охлаждаем, взбиваем до образования густой устойчивой пены.

Яйца взбиваем с сахаром в густую пену, при постоянном помешивании добавляем предварительно растопленный шоколад, желатин, коньяк и взбитые сливки. Мусс перемешиваем до однородного состояния, процеживаем, охлаждаем.

Страницы