Мусс из белого шоколада

Ингредиенты 
  • Яйцо куриное — 5 шт
  • Сахар — 60 гр
  • Шоколад белый — 250 гр
  • Сливки 33% — 400 гр
  • Желатин — 15 гр
  • Вода — 120 гр
  • Коньяк — 20 гр
Способ приготовления 

Желатин замачиваем в холодной кипячёной воде на 40 минут для набухания, нагреваем на водяной бане до полного растворения, процеживаем. Шоколад растапливаем на водяной бане. Сливки охлаждаем, взбиваем до образования густой устойчивой пены.

Яйца взбиваем с сахаром в густую пену, при постоянном помешивании добавляем предварительно растопленный шоколад, желатин, коньяк и взбитые сливки. Мусс перемешиваем до однородного состояния, процеживаем, охлаждаем.

ещё

Сравнительная таблица меры и веса продуктов

стакан тонкий
250 мл
стакан гранёный
200 мл
столовая
ложка
чайная
ложка
одна
штука
Что будем готовить?
АджикаАрбузБаклажаныБаранинаБисквитБиточкиБлиныБулочкиБургерыБурритоБутербродыВареникиВареньеВафлиВыпечкаГаспачоГлинтвейнГовядинаГолубцыГорчицаГречкаГрибыДесертДжулепДраникиЖелеЖульенЗакускаЗапеканкаЗаправкаИндейкаКабачкиКальмарыКанапеКапустаКарриКартофельКашаКаштаныКвасКексыКоврижкаКолбасаКонфетыКотлетыКреветкиКремКроликКруассаныКукурузаКурицаЛазаньяЛукЛюля-кебабМакароныМаффиныМидииМорепродуктыМорковьМороженоеМорсМохитоМуссНапитокОгурцыОкрошкаОладьиПастаПахлаваПаштетПельмениПерецПеченьПеченьеПирогиПиццаПловПончикиПрофитролиПряникиПудингПуншРагуРакиРасстегаиРизоттоРисРулетРыбаСалатСбитеньСвеклаСвининаСельдирейСлойкиСмузиСоленьяСосискиСотеСоусСпагеттиСупСуп-пюреСуфлеСушиСырникиТажинТарталеткиТелятинаТестоТефтелиТирамисуТоматыТортТостыТыкваУкрашениеУткаФасольФахитосФетучиниФрикасеФриттатаХолодецХот-догЦветная капустаЦукатыЧебурекиЧизкейкШаурмаШашлыкШоколадШпинатШтрудельЯблокиЯйца
ещё