Кабачковая икра

Кабачковая икра Кабачковая икра
Кабачки

Ингредиенты

  • Кабачки — 1 кг
  • Лук репчатый — 200 гр
  • Морковь — 200 гр
  • Помидоры — 200 гр
  • Масло растительное — 200 гр
  • Чеснок свежий — 50 гр
  • Соль — 20 гр
  • Перец чёрный молотый — 15 гр

Способ приготовления

Обжариваем на растительном масле произвольно нарезанные лук и морковь, до полуготовности. Добавляем кабачки, предварительно обработанные (без семечек и кожицы), также произвольно нарезанные и тушим до готовности. В конце тушения добавляем измельчённый чеснок, соль, перец и тушим 5 минут.

Готовую массу измельчаем блендером и охлаждаем. Главное при приготовлении использовать много масла. Для более нежного цвета можно добавить больше моркови. Кабачковую икру желательно подавать охлаждённой.

Средняя: 5 (1 оценка)

Страницы