Соус «Голландский»

Соус «Голландский»
Соусы для блюд из рыбы
Соусы для блюд из мяса, субпродуктов, птицы и дичи
Соусы
Как приготовить Соус «Голландский»? Мы «Готовим со вкусом» вместе с сайтом Tasty-Food.info

Ингредиенты

  • Масло сливочное — 100 гр
  • Яйцо куриное — 4 шт
  • Молоко — 100 гр
  • Лимон — 1 шт
  • Соль — 2 гр
  • Сахар — 2 гр
  • Перец чёрный молотый — 2 гр

Способ приготовления

Взбиваем желтки с маслом и молоком. Для этого на паровой бане распускаем масло, добавляем желтки и молоко, и взбиваем до образования густой подливки. Соус нельзя кипятить, иначе он свернётся. Приправляем соком лимона, цедрой, солью, перцем и щепоткой сахара.

Подавать соус можно к овощам, мясу или рыбе.

Средняя: 5 (1 оценка)
1 5

Страницы