Ризотто с лисичками

Ризотто с лисичками

Ингредиенты

  • Рис — 100 гр
  • Лук репчатый — 50 гр
  • Сельдерей — 50 гр
  • Вода — 200 гр
  • Лисички грибы — 100 гр
  • Чеснок свежий — 10 гр
  • Сливки 33% — 100 гр
  • Петрушка зелень — 5 гр
  • Масло сливочное — 10 гр
  • Масло оливковое — 10 гр
  • Соль — 1 гр
  • Перец чёрный молотый — 1 гр

Способ приготовления

Лук и сельдерей мелко нарезаем и обжариваем на смеси оливкового и сливочного масла. После того как овощи размякнут, добавляем лисички, предварительно их отварив и нарезав. Обжариваем до готовности, после чего всыпаем рис и обжариваем его с грибами и овощами пару минут, чтобы рис впитал грибные, овощные соки и масло.

Затем вливаем воду, солим, перчим и оставляем на медленном огне, постоянно помешивая и по необходимости подливая воду небольшими порциями. В конце варки добавляем мелко ­нарубленный чеснок и петрушку. Когда рис будет готов, вливаем сливки и тушим пару минут.

Средняя: 5 (1 оценка)

Страницы