Соус «Айоли»

Соус «Айоли»
Соусы и заправки к салатам
Соусы для салатов
Соусы для вторых блюд из мяса, субпродуктов, птицы и дичи
Соусы для вторых блюд из рыбы и морепродуктов
Зарубежная кухня
Как приготовить Соус «Айоли»? Мы «Готовим со вкусом» вместе с сайтом Tasty-Food.info

Ингредиенты

  • Чеснок свежий — 20 гр
  • Желток — 1 шт
  • Масло растительное — 150 гр
  • Соль — 2 гр
  • Лимонный сок — 20 гр
  • Вода — 15 гр

Способ приготовления

Растираем чеснок, добавляем понемногу желток и растительное масло, еще раз очень хорошо растираем, приправляем соком лимона и солью и добавляем холодную воду. Соус должен быть достаточно густой, как майонез.

На юге Франции соус подают к рыбе или к мясу. Хорош он и к овощному салату.

Средняя: 5 (1 оценка)
1 5

Страницы