Ромовая баба

Ромовая баба | Готовим со вкусом!
Время приготовления:
50
минут
Количество продуктов:
1
порцию

Ингридиенты

Мука
40
гр
Сахар
30
гр
Масло сливочное
20
гр
Яйцо куриное
1
шт
Ванилин
1
гр
Соль
1
гр
Дрожжи
2
гр
Коньяк
20
гр
Крахмальная патока
2
гр

Способ приготовления

Замешиваем сдобное дрожжевое тесто опарным способом (40 г. муки, 10 г. сахара, 20 г. сливочного масла, 1 яйцо, 1 г. ванилина, 1 г. соли и 2 г. дрожжей). Даем два раза подойти после обминки. Раскладываем, в смазанные маслом формы, ставим для расстойки и выпекаем при температуре 180 градусов в течении 30 минут.

Выпеченный полуфабрикат охлаждаем. Готовим сахарный сироп с коньяком (2 г. сахарного песка и 20 г. коньяка) и пропитываем им «Ром бабы». После этого готовим сахарную помадку (смесь сахарного песка с крахмальной патокой) и покрываем ей верх изделия.

Страницы