Крокеты картофельные

Крокеты картофельные

Ингредиенты

  • Картофель — 200 гр
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Мука — 10 гр
  • Панировка из сухарей — 10 гр
  • Масло растительное — 20 гр
  • Соль — 2 гр
  • Перец чёрный молотый — 1 гр

Способ приготовления

Картофель чистим, моем, отвариваем в подсоленной воде до готовности. Охлаждаем до температуры 50 градусов и протираем через тёрку. В протертый картофель добавляем половину пшеничной муки, перец чёрный молотый и желтки яиц, перемешиваем.

Из полученной картофельной массы формуем шарики, груши, панируем их в оставшейся муке, затем опускаем в белки, панируем в сухарях и жарим в большом количестве масла. Подавать крокеты лучше с соусом.

Средняя: 5 (1 оценка)

Страницы