Квас с можевельником

Квас с можевельником

Ингредиенты

  • Вода — 900 миллиграмм
  • Хлеб ржаной — 300 гр
  • Сахар — 10 гр
  • Дрожжи — 3 гр
  • Изюм — 10 гр
  • Шишки можевельника — 10 гр

Способ приготовления

Чёрствый ржаной хлеб нарезаем ломтиками и подсушиваем в духовке. Сухари кладём в кастрюлю или бочонок, заливаем кипятком, закрываем и оставляем на 3-4 часа.

Настой процеживаем, кладём дрожжи, сахар и тмин. Накрываем салфеткой или крышкой и оставляем для брожения на 5-6 часов.

Когда квас начнёт пениться, вторично процеживаем его и разливаем в бутылки. В каждую бутылку кладём несколько изюминок, плотно закрываем, ставим в холодное место на 2-3 дня.

За 3-4 часа до готовности хлебного кваса добавляем в него отвар можжевеловых шишкоягод из расчёта 10-20 шт. на 1 л кваса.

Квас подают в охлаждённом виде.

Средняя: 5 (1 оценка)
https://tasty-food.info/recipe/1402310124

Страницы