Квас с можевельником

Квас с можевельником | Готовим со вкусом!
Время приготовления:
3
дня
Количество продуктов:
5
порции

Ингридиенты

Вода
900
миллиграмм
Хлеб ржаной
300
гр
Сахар
10
гр
Дрожжи
3
гр
Изюм
10
гр
Шишки можевельника
10
гр

Способ приготовления

Чёрствый ржаной хлеб нарезаем ломтиками и подсушиваем в духовке. Сухари кладём в кастрюлю или бочонок, заливаем кипятком, закрываем и оставляем на 3-4 часа.

Настой процеживаем, кладём дрожжи, сахар и тмин. Накрываем салфеткой или крышкой и оставляем для брожения на 5-6 часов.

Когда квас начнёт пениться, вторично процеживаем его и разливаем в бутылки. В каждую бутылку кладём несколько изюминок, плотно закрываем, ставим в холодное место на 2-3 дня.

За 3-4 часа до готовности хлебного кваса добавляем в него отвар можжевеловых шишкоягод из расчёта 10-20 шт. на 1 л кваса.

Квас подают в охлаждённом виде.

Страницы