Томатно-огуречный гаспачо | Готовим со вкусом!

Томатно-огуречный гаспачо

Ингредиенты: 
  • Помидоры — 450 гр
  • Лук репчатый — 200 гр
  • Перец маринованный — 100 гр
  • Томатный сок — 500 гр
  • Зелень кинза — 10 гр
  • Уксус бальзамический (чёрный) — 10 гр
  • Масло оливковое — 150 гр
  • Тобаско — 3 гр
  • Соль — 10 гр
  • Перец чёрный молотый — 5 гр
  • Базилик зелёный — 10 гр
  • Перец сладкий — 300 гр
  • Огурец свежий — 300 гр
  • Чеснок свежий — 10 гр
  • Хлеб белый — 50 гр
  • Уксус белый винный — 10 гр
Способ приготовления: 

Хлебную мякоть (без корок) замочите в небольшом количестве теплой воды. Все овощи промойте и просушите. Из зелёного перца удалите семена и плодоножку, произвольно порежьте. Огурцы очистите от кожицы, удалите семена и нарежьте тоже произвольно. Лук и чеснок очистите. Все овощи поместите в блендер и измельчите до состояния пюре.

Затем слегка посолите, добавьте масло, уксус винный белый (совсем немного) и 200 гр чистой воды (можно использовать минеральную столовую воду) и еще раз все перемешайте. Поместите гаспачо в холодильник на два-три часа охлаждаться. После того как гаспачо хорошо охладился и овощи в нем стали мягкими и промариновались, гаспачо необходимо еще раз хорошенько перетереть в блендере или комбайне.

Отдельно нарежьте на небольшие кусочки половину помидоров и лука и переложите в комбайн. Добавьте красный перец и измельчите до состояния пюре. Переложите в миску. Добавьте томатный сок, нарезанную кинзу, уксус бальзамический чёрный, оливковое масло и несколько капель табаско. Хорошо перемешайте.

Из оставшихся помидоров извлеките семена и нарежьте небольшими кубиками. Так же нарежьте и лук. Добавьте все в суп. Посолите и поперчите и поставьте в холодильник охлаждаться.

Можно смешать все ингредиенты. Но гораздо красивее наливать одновременно, с двух рук, в тарелки томатную и огуречную смесь, не перемешивая. Получится половина красная, и половина зелёная. Сверху желательно капнуть оливковым маслом и вставить лист базилика. Также можно подать сухарики из белого хлеба.

показать ещё

Сравнительная таблица меры и веса продуктов


стакан 250 см

стакан гранёный
200 см

столовая ложка

чайная ложка

одна штука
Что будем готовить?
АджикаАрбузБаклажаныБаранинаБисквитБиточкиБлиныБулочкиБургерыБурритоБутербродыВареникиВареньеВафлиВыпечкаГаспачоГлинтвейнГовядинаГолубцыГорчицаГречкаГрибыДесертДжулепДраникиЖелеЖульенЗакускаЗапеканкаЗаправкаИндейкаКабачкиКальмарыКанапеКапустаКартофельКашаКаштаныКвасКексыКоврижкаКолбасаКонфетыКотлетыКреветкиКремКроликКукурузаКурицаЛазаньяЛукЛюля-кебабМакароныМаффиныМидииМорепродуктыМорковьМороженоеМорсМохитоМуссНапитокОгурцыОкрошкаОладьиПастаПаштетПерецПеченьПеченьеПирогиПиццаПловПончикиПрофитролиПряникиПудингПуншРагуРакиРасстегаиРизоттоРисРулетРыбаСалатСбитеньСвеклаСвининаСельдирейСлойкиСоленьяСосискиСотеСоусСупСуп-пюреСуфлеСушиСырникиТажинТарталеткиТелятинаТестоТирамисуТоматыТортТостыТыкваУкрашениеУткаФасольФахитосФрикасеФриттатаХолодецЦветная капустаЦукатыЧебурекиЧизкейкШаурмаШашлыкШоколадШпинатШтрудельЯблокиЯйца
показать ещё
ПОПУЛЯРНОЕ СЕГОДНЯ