Борщ

Борщ | Готовим со вкусом!
Время приготовления:
35
минут
Количество продуктов:
5
порций

Ингридиенты

Свекла
400
гр
Капуста белокачанная
200
гр
Картофель
200
гр
Морковь
100
гр
Лук репчатый
100
гр
Петрушка корень
30
гр
Томаты очищенные
100
гр
Масло сливочное
50
гр
Сахар
25
гр
Уксус столовый 10%
40
гр
Бульон мясной
2
литра
Соль
5
гр
Перец чёрный молотый
5
гр
Чеснок свежий
10
гр
Лавровый лист
1
гр

Способ приготовления

Данные пропорции рассчитаны на 5 порций борща. В заранее сваренный и кипящий мясной бульон закладываем капусту, нарезанную соломкой, и доводим до кипения. Далее кладём картофель, нарезанный соломкой, пассерованные, на сливочном масле, морковь с луком (нарезанные соломкой), корень петрушки и томаты очищенные.

За несколько минут до готовности добавляем чеснок, соль, сахар, лавровый лист, перец чёрный молотый, уксус и заранее сваренную (в кожуре), очищенную и натёртую свеклу, и варим до готовности. Доводим борщ до готовности. Вкус должен быть в меру солёный, сладкий и кислый. При подаче в тарелку добавляют сметану и свежую зелень.

Страницы