Тирамису

Тирамису | Готовим со вкусом!
Время приготовления:
60
минут
Количество продуктов:

Ингридиенты

Сыр «Маскарпоне»
500
гр
Печенье
200
гр
Яйцо куриное
4
шт
Ликёр
40
миллиграмм
Сахар
100
гр
Ванилин
1
гр
Кофе чёрный
1
чашка
Какао-порошок
1
ст. ложки

Способ приготовления

Для начала надо аккуратно отделить белки яиц от желтков. Белки взбить до плотной, густой пены.

Желтки взбить с сахаром и щепоткой ванилина добела. Взбитые желтки должны быть практически белыми и похожими на густой крем. Продолжая взбивать желтки, понемногу начинайте добавлять в них маскарпоне. Внимание: скорость взбивания самая маленькая, лучше даже пользоваться лопаткой а не миксером.

Продолжая взбивать, постепенно вводите в эту массу взбитые белки. Нужно получить однородную, густую массу.

Заварите чашку крепкого, натурального, без сахара. Идеально, если из свежемолотых зёрен. Кофе охладить до комнатной температуры. В остывший кофе влить рюмку ликера.

В форму для торта, либо другую форму (креманку и т. д.) выложить чуть больше половины сливочного крема.

Теперь берём печенье и аккуратно, очень быстро (печенье быстро впитывает в себя жидкость и мгновенно размокает), обмакиваем его, поштучно, в кофе с ликёром и выкладываем на сливочный крем. Печенье можно выкладывать как плотно друг к другу, так и с не большими просветами (на ваш взгляд).

Остатки сливочного крема выкладываем поверх печенья.

Какао-порошок надо посыпать на тирамису сверху. Теперь важный момент Тирамису должен выстоять в холодильнике часов 5-6, а лучше 10-12.

При подаче можно украсить свежими ягодами.

Страницы

Feedback