Тирамису | Готовим со вкусом!

Тирамису

Ингредиенты: 
  • Сыр «Маскарпоне» — 500 гр
  • Печенье — 200 гр
  • Яйцо куриное — 4 шт
  • Ликёр — 40 миллиграмм
  • Сахар — 100 гр
  • Ванилин — 1 гр
  • Кофе чёрный — 1 чашка
  • Какао-порошок — 1 ст. ложки
Способ приготовления: 

Для начала надо аккуратно отделить белки яиц от желтков. Белки взбить до плотной, густой пены.

Желтки взбить с сахаром и щепоткой ванилина добела. Взбитые желтки должны быть практически белыми и похожими на густой крем. Продолжая взбивать желтки, понемногу начинайте добавлять в них маскарпоне. Внимание: скорость взбивания самая маленькая, лучше даже пользоваться лопаткой а не миксером.

Продолжая взбивать, постепенно вводите в эту массу взбитые белки. Нужно получить однородную, густую массу.

Заварите чашку крепкого, натурального, без сахара. Идеально, если из свежемолотых зёрен. Кофе охладить до комнатной температуры. В остывший кофе влить рюмку ликера.

В форму для торта, либо другую форму (креманку и т. д.) выложить чуть больше половины сливочного крема.

Теперь берём печенье и аккуратно, очень быстро (печенье быстро впитывает в себя жидкость и мгновенно размокает), обмакиваем его, поштучно, в кофе с ликёром и выкладываем на сливочный крем. Печенье можно выкладывать как плотно друг к другу, так и с не большими просветами (на ваш взгляд).

Остатки сливочного крема выкладываем поверх печенья.

Какао-порошок надо посыпать на тирамису сверху. Теперь важный момент Тирамису должен выстоять в холодильнике часов 5-6, а лучше 10-12.

При подаче можно украсить свежими ягодами.

показать ещё

Сравнительная таблица меры и веса продуктов


стакан 250 см

стакан гранёный
200 см

столовая ложка

чайная ложка

одна штука
Что будем готовить?
АджикаАрбузБаклажаныБаранинаБисквитБиточкиБлиныБулочкиБургерыБурритоБутербродыВареникиВареньеВафлиВыпечкаГаспачоГлинтвейнГовядинаГолубцыГорчицаГречкаГрибыДесертДжулепДраникиЖелеЖульенЗакускаЗапеканкаЗаправкаИндейкаКабачкиКальмарыКанапеКапустаКартофельКашаКаштаныКвасКексыКоврижкаКолбасаКонфетыКотлетыКреветкиКремКроликКукурузаКурицаЛазаньяЛукЛюля-кебабМакароныМаффиныМидииМорепродуктыМорковьМороженоеМорсМохитоМуссНапитокОгурцыОкрошкаОладьиПастаПаштетПерецПеченьПеченьеПирогиПиццаПловПончикиПрофитролиПряникиПудингПуншРагуРакиРасстегаиРизоттоРисРулетРыбаСалатСбитеньСвеклаСвининаСельдирейСлойкиСоленьяСосискиСотеСоусСупСуп-пюреСуфлеСушиСырникиТажинТарталеткиТелятинаТестоТирамисуТоматыТортТостыТыкваУкрашениеУткаФасольФахитосФрикасеФриттатаХолодецЦветная капустаЦукатыЧебурекиЧизкейкШаурмаШашлыкШоколадШпинатШтрудельЯблокиЯйца
показать ещё
ПОПУЛЯРНОЕ СЕГОДНЯ