Люля-кебаб из баранины

Люля-кебаб из баранины Люля-кебаб из баранины
Люля-кебаб
Баранина

Ингредиенты

  • Баранина мякоть — 200 гр
  • Сало курдючное — 100 гр
  • Соль — 2 гр
  • Перец чёрный молотый — 2 гр
  • Лук репчатый — 100 гр
  • Зира — 2 гр
  • Кориандр — 2 гр

Способ приготовления

Мякоть жирной баранины, репчатый лук и курдючное сало пропускаем через мясорубку. Добавляем в приготовленный фарш соль, перец, зира и кориандр. Фарш тщательно вымешиваем и хорошо отбиваем. Из полученной массы формуем колбаски, с заострёнными концами, и нанизываем их на шампуры, либо шпажки для пикника, и плотно сжимаем.

Важно знать, чтобы люля-кебаб не попадали с шампуров, нужно хорошенько отбить фарш и плотно прижать полученные колбаски на шампуре. Если же вы сомневаетесь в результате, воспользуйтесь этим видеосоветом. Подавать люля-кебаб лучше всего с соусом «Ткемали» и маринованным репчатым луком.

Средняя: 5 (1 оценка)

Страницы