17 мая 2019

Эксперты предложили снизить содержание соли в хлебе

В России могут начать печь хлеб с пониженным содержанием соли. Это поможет сделать рацион потребителей более сбалансированным. Эксперты предлагают снизить существующее содержание соли в продукте на 15%. Рекомендации для производителей разработали НИИ хлебопекарной промышленности, а также ФИЦ питания и биотехнологии.

Сейчас в 100 г нарезного батона содержится 1,1 г соли, если будут применены новые рекомендации, то этот показатель снизится до 0,9 г. Расчеты показали, что рецептура от этого сильно не пострадает, а вот состояние здоровья улучшится. Врачи давно утверждают, что повышенное потребление соли ведет к развитию сердечно-сосудистых заболеваний.

«Снижать объем соли крайне важно. Россияне активно употребляют сало, сельдь, где и так много данной приправы. Хлеб употребляется в еду до четырех раз в день. Важно постепенно снижать общее количество соли. Теперь помимо потребителей диалог будут вести с производителями товаров», — пояснила директор НИИ хлебопекарной промышленности Марина Костюченко.

По данным ФГБУ «Национальный медицинский исследовательский центр кардиологии» Минздрава, на сегодняшний день россияне в среднем потребляют 9-10 г соли в сутки. ВОЗ рекомендует не превышать норму в 5 г.

ещё
Что будем готовить?
АджикаАрбузБаклажаныБаранинаБисквитБиточкиБлиныБулочкиБургерыБурритоБутербродыВареникиВареньеВафлиВыпечкаГаспачоГлинтвейнГовядинаГолубцыГорчицаГречкаГрибыДесертДжулепДраникиЖелеЖульенЗакускаЗапеканкаЗаправкаИндейкаКабачкиКальмарыКанапеКапустаКарриКартофельКашаКаштаныКвасКексыКоврижкаКолбасаКонфетыКотлетыКреветкиКремКроликКруассаныКукурузаКурицаЛазаньяЛукЛюля-кебабМакароныМаффиныМидииМорепродуктыМорковьМороженоеМорсМохитоМуссНапитокОгурцыОкрошкаОладьиПастаПахлаваПаштетПельмениПерецПеченьПеченьеПирогиПиццаПловПончикиПрофитролиПряникиПудингПуншРагуРакиРасстегаиРизоттоРисРулетРыбаСалатСбитеньСвеклаСвининаСельдирейСлойкиСмузиСоленьяСосискиСотеСоусСпагеттиСупСуп-пюреСуфлеСушиСырникиТажинТарталеткиТелятинаТестоТефтелиТирамисуТоматыТортТостыТыкваУкрашениеУткаФасольФахитосФетучиниФрикасеФриттатаХолодецХот-догЦветная капустаЦукатыЧебурекиЧизкейкШаурмаШашлыкШоколадШпинатШтрудельЯблокиЯйца
ещё
Обсуждения