Как сегодня фальсифицируют молочную продукцию | Готовим со вкусом!
02 Авг 2018Обсудить

Как сегодня фальсифицируют молочную продукцию

Россельхознадзор распространил информацию о методах фальсификации молочной продукции. Эксперты ФГБУ «ВНИИЗЖ» систематизировали и рассказали подробности о тех уловках, к которым прибегают недобросовестные производители молочной продукции. В том числе были названы и такие экстремальные методы, как добавление в молоко крахмала, мела, мыла, соды, извести, борной или салициловой кислоты. 

Самый распространенный способ, к которому сегодня прибегает недобросовестный производитель для того, чтобы подделывать молочные продукты — замена молочного жира на более дешевый: растительный. Это позволяет значительно снизить расходы на производство. И обмануть потребителей, ведь согласно Техническому регламенту «О безопасности молока и молочной продукции» ни в сыре, ни в сливочном масле, ни в молоке, ни в твороге — растительного жира не может быть в принципе!

Единственная возможность использовать в молочной продукции растительный жир на законных основания — обязательно указать его в маркировке. И название у такой продукции должно быть соответствующее: масло становится спредом, сыр — сырным продуктом.

Еще из тех системных нарушений, которые были выявлены в молочной продукции, можно отметить добавление крахмала в творог, а в сметану — стабилизаторов, что также запрещено Техническим регламентом. В молоке, сливочном масле выявлялось присутствие консервантов, и все эти ингредиенты на этикетке товаров указаны конечно же не были.

Также более 10% проверенных молочных продуктов имели серьезные нарушения в маркировке: вводили потребителя в заблуждение относительно наименований или свойств продукции. Это и «псевдодетская» продукция, с мультяшными героями, для детей совсем не подходящая, и спреды, маскирующиеся под сливочное масло, и крошечные буквы на этикетках, прочесть которые без лупы просто невозможно.

Безнаказанность в отрасли

О реальных масштабах фальсификации на рынке молочной продукции можно сделать выводы, основываясь на многочисленных исследованиях молочного рынка, которые регулярно проводятся Союзом потребителей «Росконтроль». За последние два года организация проверила ]]>144 наименования продуктов]]>. Из них более 60% оказались фальсифицированы или же их маркировка вводила покупателя в заблуждение.

Недобросовестным производителям играет на руку тот факт, что их деятельность практически ничем не ограничивается. Штрафы за фальсификацию минимальны, а надзор со стороны государства явно недостаточен. Снижая стоимость своих товаров за счет фальсификации и ухудшения качества, производители подделок выживают с рынка честных игроков, которые изготавливают, действительно, качественные продукты, но не выдерживают ценовой конкуренции.

В итоге, молочная отрасль не развивается, а напротив деградирует. А политика отраслевого союза, который по сути, активно лоббирует вопросы снижения качества продукции и деятельность производителей фальсификата, только способствует этому процессу.

показать ещё
Что будем готовить?
АджикаАрбузБаклажаныБаранинаБисквитБиточкиБлиныБулочкиБургерыБурритоБутербродыВареникиВареньеВафлиВыпечкаГаспачоГлинтвейнГовядинаГолубцыГорчицаГречкаГрибыДесертДжулепДраникиЖелеЖульенЗакускаЗапеканкаЗаправкаИндейкаКабачкиКальмарыКанапеКапустаКартофельКашаКаштаныКвасКексыКоврижкаКолбасаКонфетыКотлетыКреветкиКремКроликКукурузаКурицаЛазаньяЛукЛюля-кебабМакароныМаффиныМидииМорепродуктыМорковьМороженоеМорсМохитоМуссНапитокОгурцыОкрошкаОладьиПастаПаштетПерецПеченьПеченьеПирогиПиццаПловПончикиПрофитролиПряникиПудингПуншРагуРакиРасстегаиРизоттоРисРулетРыбаСалатСбитеньСвеклаСвининаСельдирейСлойкиСоленьяСосискиСотеСоусСупСуп-пюреСуфлеСушиСырникиТажинТарталеткиТелятинаТестоТирамисуТоматыТортТостыТыкваУкрашениеУткаФасольФахитосФрикасеФриттатаХолодецЦветная капустаЦукатыЧебурекиЧизкейкШаурмаШашлыкШоколадШпинатШтрудельЯблокиЯйца
показать ещё
ПОПУЛЯРНОЕ СЕГОДНЯ
Мы заметили, что вы используете блокировщик рекламы. Очень просим отключить его на этом сайте, потому что сайт существует только благодаря доходам от рекламы!