Стоит ли сейчас закупаться для новогоднего стола? | Готовим со вкусом!
05 Дек 2017

Стоит ли сейчас закупаться для новогоднего стола?

До Нового года осталось меньше месяца. Стоит ли уже сейчас закупать главные продукты, чтобы потом не платить втридорога?

С рыбопродуктами не спешим

Цены на красную рыбу и икру выросли почти на 30% еще в конце лета. Как объясняет исполнительный директор Рыбной ассоциации Алексей Аронов, причина — снижение вылова лосося на Дальнем Востоке.

— Это перманентное явление, — поясняет Аронов. — Лет пять назад дальневосточный лосось тоже не так активно размножался, но тогда была компенсация в виде поставок икры из США. Сейчас американская икра под санкциями, поэтому-то и произошел такой серьезный скачок цен.

По словам эксперта, сегодня в рознице килограмм красной икры стоит 5,5-6 тысяч рублей. Соответственно 100-граммовую баночку свежей икры меньше чем за 600 рублей не купить. Есть и вдвое дешевле — но это из старых запасов, от которых магазины стараются скорее избавиться. Но бежать за свежей икрой прямо сейчас не стоит.

— Цены уже сформировались и устоялись, — уверяет исполнительный директор Рыбной ассоциации. — И никаких повышений к новогоднему празднику не ожидается. 6 тысяч за килограмм красной икры — это уже и так предел. Кто бы ни пугал, что килограмм будет стоить 10 тысяч, не стоит верить. Обычный маркетинговый ход: создать ажиотаж.

Эксперты уверены: наоборот, чем ближе новогодние праздники, тем выше шансы купить хорошую икру со скидками.

Дорогие мои помидоры

Зато ближе к Новому году значительно подорожают овощи и фрукты. Как прогнозирует главный аналитик Национального плодоовощного союза Кирилл Лапшин, лидерами по росту цен на Новый год станут огурцы и помидоры. К традиционному сезонному подорожанию прибавится и предновогодний рост цен.

В итоге некоторые овощи могут стать дороже на 50%! Если сегодня килограмм помидоров можно купить в сетевых супермаркетах за 90-110 рублей, то ближе к празднику меньше чем за 200 рублей за кило уже будет сложно найти. Огурцы в среднем вырастут в цене до 250 рублей за килограмм. Кстати, турецкие помидоры на новогодних столах россиян вряд ли появятся.

— После отмены запрета на поставки турецких томатов в Россию пришли только первые 20 тонн, — рассказывает Лапшин. — Это капля в море. Россия в год потребляет миллион тонн помидоров. Но пока что поставки разрешены только с трех турецких предприятий, и что дальше будет, неизвестно. Зимой на прилавках 40 процентов — это отечественные тепличные томаты, а все остальное — импорт из Испании, Голландии, Польши, Марокко. Есть еще поставки из Азербайджана и Узбекистана.

Цитрусовые, по мнению Кирилла Лапшина, вырастут в цене в среднем на 15-20%. Примерно на столько же и ананасы, которые россияне также любят покупать на праздник. Но зато, как объясняет аналитик, именно под Новый год можно купить самые вкусные и спелые фрукты.

— Мандарины в декабре начнут поставлять из Абхазии, там они крупные, ароматные и сладкие, — отмечает Лапшин. — Ананасы осенью и зимой приезжают к нам из африканских стран. Они там тоже вкусные. Но цены на них продавцы поднимут, так как эти фрукты пользуются в России повышенным спросом именно под Новый год, а все остальные месяцы их покупают только очень большие любители.

Другие овощи и фрукты тоже подорожают. Но это будет традиционный сезонный рост в пределах 5 процентов.

Что пить будем?

— Никакого подорожания шампанского, вин и крепких напитков к Новому году не будет, — уверен генеральный директор Центра исследований федерального и региональных рынков алкоголя (ЦИФРРА) Вадим Дробиз.

Как объясняет эксперт, в ряде европейских стран в этом году действительно был неурожай винных сортов винограда. Но там огромные запасы уже произведенных вин. В России также есть запасы сырья для производства вин, поэтому никаких предпосылок к увеличению стоимости алкогольных напитков Дробиз не видит.

— Ближе к Новому году, наоборот, все производители начнут предлагать магазинам свою продукцию, причем уже с оптовыми скидками, — подчеркивает он. — В сетевых магазинах всегда очень богатый выбор шампанского. Можно приобрести за минимальную стоимость — она для отечественного определена в 155 рублей. А импортные сорта шампанского можно будет купить по 200-250 рублей. Продавцы будут демпинговать, чтобы продать как можно больше бутылок. Также советую обратить внимание на газированные винные напитки. Это чисто женский вариант, мало алкоголя, но вкус приятный из-за ароматизаторов. Да, это не стопроцентное вино, но нет никаких вредных добавок. Можно смело пить.  

показать ещё
Что будем готовить?
АджикаАрбузБаклажаныБаранинаБисквитБиточкиБлиныБулочкиБургерыБурритоБутербродыВареникиВареньеВафлиВыпечкаГаспачоГлинтвейнГовядинаГолубцыГорчицаГречкаГрибыДесертДжулепДраникиЖелеЖульенЗакускаЗапеканкаЗаправкаИндейкаКабачкиКальмарыКанапеКапустаКартофельКашаКаштаныКвасКексыКоврижкаКолбасаКонфетыКотлетыКреветкиКремКроликКукурузаКурицаЛазаньяЛукЛюля-кебабМакароныМаффиныМидииМорепродуктыМорковьМороженоеМорсМохитоМуссНапитокОгурцыОкрошкаОладьиПастаПаштетПерецПеченьПеченьеПирогиПиццаПловПончикиПрофитролиПряникиПудингПуншРагуРакиРасстегаиРизоттоРисРулетРыбаСалатСбитеньСвеклаСвининаСельдирейСлойкиСоленьяСосискиСотеСоусСупСуп-пюреСуфлеСушиСырникиТажинТарталеткиТелятинаТестоТирамисуТоматыТортТостыТыкваУкрашениеУткаФасольФахитосФрикасеФриттатаХолодецЦветная капустаЦукатыЧебурекиЧизкейкШаурмаШашлыкШоколадШпинатШтрудельЯблокиЯйца
показать ещё
Мы заметили, что вы используете блокировщик рекламы. Очень просим отключить его на этом сайте, потому что сайт существует только благодаря доходам от рекламы!