В России выросло производство рыбной продукции

В России выросло производство рыбной продукции | Готовим со вкусом!

Российское производство рыбной продукции — фарша, филе, пресервов и особенно сушеной рыбы резко возросло. Об этом свидетельствуют данные Росстата. За восемь месяцев этого года по отношению к аналогичному периоду 2016 года выпуск рыбного филе и фарша увеличился на 20%, пресервов (моллюски, ракообразные, продукция в соку или рассоле) — на 37%, сушеной рыбы — на 66%.

Подделка молочных продуктов продолжается | Готовим со вкусом!
Подделка молочных продуктов продолжается

Примечательно, что общее производство пива — основного сопутствующего товара для этих продуктов — упало на 5%. По мнению экспертов, одной из причин положительной динамики производства рыбной продукции стал бум потребления крафтового пива, а также развитие внутреннего туризма, ведь в некоторых регионах рыба — часть культуры гостеприимства.

Если раньше сушеная рыба была преимущественно импортной, то сегодня спрос, продиктованный изменением отношения россиян к рыбе, подтолкнул предпринимателей к развитию отечественного производства.

Высокий интерес к рыбе в России продиктовал и рост импорта. Так, по данным ФТС, импорт сельди вырос в первом полугодии 2017 года по сравнению с аналогичным периодом прошлого года на 47%. Всего было ввезено 22 тыс. т замороженной сельди на сумму более $29,5 млн.

Страницы