Осенние рецепты: шесть блюд из тыквы

Осенние рецепты: шесть блюд из тыквы | Готовим со вкусом!

Традиционное осеннее меню не только предлагает блюда из сезонных овощей, но и дарит душевное тепло и домашний уют. Одним из самых популярных овощей является тыква, которую часто используют для приготовления супов и гарниров, а также разнообразных десертов. Ее ценят не только за вкусовые качества, но и за пользу, ведь тыква — овощ диетический, с большим содержанием клетчатки и каротина.

 | Готовим со вкусом!

Тыквенно-сырный суп

Ингредиенты:
— тыква ( размером с большой грейпфрут),
— пять средних картофелин,
— одна луковица,
— один плавленый сырок,
— 250 г жирных сливок,
— специи по вкусу.

Тыкву, картошку и лук очистить, после чего — нарезать на крупные кубики и обжарить в сотейнике на сливочном масле. Когда овощи обжарятся, следует залить их водой на пять сантиметров выше смеси и оставить тушиться. 

Когда овощи станут мягкими, необходимо превратить их в пюре с помощью блендера. После — поставить на огонь и постепенно добавлять плавленный сырок, давая ему раствориться. Добавьте сливки, посолите и поперчите. При подаче можно украсить зеленью и сухариками.

 | Готовим со вкусом!

Рагу из говядины в печеной тыкве

Ингредиенты:
— большая тыква,
— один килограмм говядины,
— 3 ст. л. растительного масла,
— один стакан воды,
— пять средних картофелин,
— четыре морковки,
— один сладкий болгарский перец,
— четыре зубчика чеснока,
— одна луковица,
— 2 ч. л. соли,
— 1/2 ч. л. черного молотого перца,
— 400 г консервированных помидоров.

1Нарежьте мясо кубиками и поджарьте на растительном масле. После чего добавьте крупно нарезанные картошку, морковь, сладкий перец, измельченный чеснок, лук, а также соль и перец. Добавьте немного воды и протушите смесь на протяжении двух часов. После — добавьте помидоры.

В тыкве следует срезать крышку и ложкой достать семена. Далее, тыкву нужно поместить на противень и смазать снаружи растительным маслом. Наполните тыкву рагу, закройте «крышкой» и выпекайте около двух часов при температуре 170 градусов до размягчения тыквы. Подают блюдо на стол вместе с тыквой, а при накладывании рагу следует зачерпывать мякоть со стенок овоща.

 | Готовим со вкусом!

Тыквенно-морковные котлеты на пару

Ингредиенты:
— средняя тыква,
— морковь — 3 шт.,
— 1 яйцо,
— манка — 2 ст. ложки,
— пол стакана молока,
— сахар — 1 ст. ложка,
— соль, оливковое масло по вкусу.

Тыкву и морковь натрите на крупной терке. Припустите тертую морковь в молоке, доведите до готовности, добавьте тыкву и манку, перемешайте и варите в течение еще 10 минут. Дайте массе остыть и вбейте туда яйцо. Добавьте сахар и соль. Вымешайте полученную массу в тесто. Сделайте из теста котлеты, сбрызните их оливковым маслом и отправляйте в пароварку на 20 минут. У вас получатся вкусные и диетические котлеты.

 | Готовим со вкусом!

Кексы с тыквой

Ингредиенты:
— 90 г сливочного масла,
— 280 г муки,
— 1 ст. л молотой корицы,
— три яйца,
— 1 ст. л сахара,
— 180 мл молока,
— 350 г мякоти тыквы,
— 1 ст. л разрыхлителя.

Просейте муку в миску и смешайте с разрыхлителем, корицей и щепоткой соли. В отдельной посуде соедините яйца, молоко и мягкое масло. Добавьте сахар и хорошенько взбейте. Постепенно всыпая мучную смесь, замесите тесто и смешайте с тертой тыквой. Разместите формочки для кексов на противене и заполните их смесями на 3/4 объема. Выпекайте при температуре 200 градусов на протяжении 20-25 минут.

 | Готовим со вкусом!

Десерт из тыквы, яблок и сухофруктов

Ингредиенты:
— тыква,
— яблоки,
— курага,
— грецкие или любые другие орехи,
— мед.

Яблоки следует очистить от кожуры и, вместе с тыквой, нарезать кубиками. Затем яблоки и тыкву нужно выложить в форму для запекания и выпекать в течение 10 минут в духовке.

Тем временем измельчите орехи и курагу. Когда яблоки и тыква запекутся, посыпьте их орехами и курагой и выпекайте еще 5-7 минут. В конце полейте десерт медом. Такое лакомство можно есть как горячим, так и холодным.

 | Готовим со вкусом!

Тыквенный латте

Ингредиенты:
— две чашки молока,
— пара небольших кубиков сваренной тыквы,
— 2 ст. ложки сахара,
— немного ванили,
— 1/2 ч. ложки смеси из специй (молотой корицы, тертого мускатного ореха, кардамона),
— две чашки свежесваренного эспрессо,
— взбитые сливки (по желанию).

В небольшую кастрюльку влейте молоко, добавьте кубики тыквы и сахар. Проварите все на среднем огне, помешивая, до кипения. Снимите кастрюльку с огня, добавьте ваниль и специи, перелейте смесь в чашу блендера и хорошо взбивайте до однородной консистенции. Влейте полученную молочно-тыквенную смесь в два бокала для латте. Далее добавьте эспрессо, по желанию, взбитые сливки.

Страницы