Готовим куриное филе в духовке

Готовим куриное филе в духовке | Готовим со вкусом!

Три простых рецепта ароматного и вкусного запечённого куриного филе.

 | Готовим со вкусом!

Запечённое куриное филе

Ингредиенты:
— куриная грудка или бёдрышки,
— соус барбекю,
— оливковое масло,
— соль и перец.

Тщательно промойте курицу под холодной водой. Затем высушите её — для этого можно использовать бумажные полотенца. Чтобы курица в духовке не потеряла сочность, смажьте её оливковым маслом. Достаточно пары чайных ложек. Посолите и поперчите каждый кусочек с двух сторон. Вы можете использовать любые специи на свой вкус. Например, остроту придадут зира или молотый красный перец.

Смажьте маслом форму для запекания и выложите в неё курицу. Поставьте форму в предварительно нагретую до 180°C духовку и запекайте 20–40 минут в зависимости от количества курицы. Проверить готовность блюда можно с помощью ножа. Просто проткните им самую толстую часть: мясо внутри не должно быть розовым. Дайте мясу остыть в течение пяти минут. Так оно сохранит свою сочность.

 | Готовим со вкусом!

Курица с хрустящей корочкой

Ингредиенты:
— куриная грудка или бёдрышки,
— хлебные крошки,
— натёртый сыр пармезан,
— оливковое масло,
— майонез,
— молоко,
— соль и перец.

Промойте курицу под холодной водой и высушите её. Отбейте каждый кусочек молотком, накрыв с двух сторон пищевой плёнкой. Смешайте несколько чайных ложек майонеза с молоком до консистенции йогурта. Добавьте соль и перец по вкусу.

В отдельной миске смешайте сыр, хлебные крошки, немного оливкового масла и специй. Обмакните курицу сначала в молочную смесь, затем — в сырную. Накройте противень фольгой, смажьте оливковым маслом и выложите на него кусочки курицы. Запекайте при температуре 200°C в течение 35 минут до образования золотистой корочки.

 | Готовим со вкусом!

Курица в маринаде

Ингредиенты:
— куриная грудка или бёдрышки,
— красный винный или бальзамический уксус,
— сушёные травы,
— горчица,
— репчатый лук или лук-шалот,
— оливковое масло,
— соль и перец.

Для приготовления маринада смешайте в пакете 2 ст. ложки уксуса, 2–3 чайные ложки сушёных трав (подойдут тимьян, орегано, розмарин или любые другие), 2 ст. ложки горчицы, 4 ст. ложки измельчённого лука, 4 ст. ложки оливкового масла, соль и перец. Тщательно перемешайте. Оставьте маринад на ночь.

Когда маринад будет готов, промойте, высушите и замаринуйте курицу на сутки, положив в холодильник. Смажьте форму для выпекания оливковым маслом или накройте фольгой. Выложите в форму курицу, стряхнув с неё большие кусочки лука. Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 30 минут.  

Страницы