Несколько рецептов для любителей чеснока

Несколько рецептов для любителей чеснока | Готовим со вкусом!
18
Июл
2017

Сегодня, несколько рецептов для любителей чеснока — основные блюда, закуски, гарниры и суп. Если не планируете целоваться, смело беритесь за эти простые и пикантные рецепты.

Медово-чесночные креветки с брокколи

Ингредиенты:
для блюда:
— 450 г креветок;
— 100–150 г брокколи, разделённой на соцветия;
— 1 столовая ложка растительного масла.
для соуса:
— 1 чайная ложка измельчённого чеснока;
— ½ чайной ложки измельчённого имбиря;
— 4 столовые ложки мёда;
— 3 столовые ложки соевого соуса.

Соедините все ингредиенты для соуса, хорошо перемешайте и разделите на две части. В половине соуса замаринуйте очищенные креветки (минимум на 5–10 минут, но можно оставить и на сутки).

Пока маринуются креветки, положите брокколи в большую миску, добавьте несколько чайных ложек воды и прогрейте в микроволновке 2 минуты.

Хорошо разогрейте сковороду, добавьте в неё масло и обжарьте на нём креветки до золотистого цвета (по 1 минуте на каждой стороне). Когда креветки обжарятся, введите брокколи и остатки соуса. Тщательно перемешайте блюдо и снимите с огня.

 | Готовим со вкусом!

Чесночные рулетики с травами

Ингредиенты:
— ⅓ стакана нарезанных свежих трав (петрушки, мяты, зелёного лука или других);
— 2 зубчика чеснока;
— 2 столовые ложки оливкового масла;
— соль и чёрный перец — по вкусу;
— 1 лист (250 г) слоёного теста.

В миске смешайте травы, измельчённый чеснок, оливковое масло, соль и перец. Распределите эту смесь на оттаявшем листе теста и скатайте рулет. Острым ножом разрежьте рулет на равные части, толщиной примерно 6 мм.

Переложите маленькие рулетики на пергамент и 15 минут выпекайте в разогретой до 200°C духовке. Готовая выпечка должна подрумяниться и стать пышнее. Немного охладите её и подавайте к столу.

 | Готовим со вкусом!

Крем-суп из цветной капусты с чесноком

Ингредиенты:
— 2 столовые ложки оливкового масла;
— 3 зубчика чеснока;
— 1 небольшая головка цветной капусты;
— 1 л куриного бульона;
— 1 столовая ложка листьев тимьяна;
— соль и чёрный перец — по вкусу.

В большую кастрюлю налейте масло и обжарьте на нём чеснок на среднем огне. Процесс займёт около 2–3 минут, за это время чеснок станет золотистым. Выньте его из масла и отложите.

В ту же кастрюлю добавьте цветную капусту, разобранную на соцветия, бульон, тимьян, соль и перец. Варите суп на медленном огне до размягчения капусты (около 15–20 минут).

Готовый суп измельчите блендером до однородности. Украсьте чесноком и сбрызните оливковым маслом перед подачей.

 | Готовим со вкусом!

Стейк с чесноком и розмарином

Ингредиенты:
— 1 стейк рибай;
— 1–2 столовые ложки оливкового масла;
— 3 зубчика чеснока;
— 3 веточки розмарина;
— соль и чёрный перец — по вкусу.

На хорошо разогретую сковороду положите стейк и обжарьте его любым привычным способом. Уберите мясо со сковороды и дайте ему отдохнуть.

Тем временем налейте в другую сковороду масло, поставьте её на небольшой огонь и добавьте чеснок и розмарин. Как только чеснок начнёт подрумяниваться, перенесите в сковороду с помощью щипцов стейк и прогрейте его с двух сторон, прижимая ко дну.

Приправьте стейк с обеих сторон солью и перцем, положите на тарелку, полейте маслом, украсьте чесноком и розмарином.

 | Готовим со вкусом!

Запечённый чеснок

Ингредиенты:
— 4 большие головки чеснока;
— 1 столовая ложка оливкового масла;
— 3 веточки тимьяна;
— соль, чёрный перец — по вкусу;
— тосты — для подачи.

Разрежьте головки чеснока поперёк и положите на противень срезом вверх. Сбрызните их оливковым маслом, разбросайте тимьян, посолите и поперчите. Накройте чеснок фольгой и выпекайте в разогретой до 180°С духовке полчаса. Затем удалите фольгу и продолжайте готовить чеснок около 10 минут, чтобы он подрумянился.

Готовые зубчики выложите на тосты или используйте для приготовления других блюд, например соусов для пасты.

 | Готовим со вкусом!

Спагетти Aglio e Olio

Ингредиенты:
— 450 г спагетти;
— 3 зубчика чеснока;
— ½ перца чили;
— ½ стакана оливкового масла;
— 2 столовые ложки нарезанной петрушки;
— ½ лимона;
— соль — по вкусу;
— тёртый пармезан — по желанию.

Сварите спагетти в подсоленной воде до состояния al dente. Пока варится паста, соедините в большой сковороде измельчённый чеснок и перец с оливковым маслом. Постоянно помешивая, готовьте соус на медленном огне около 8 минут.

Когда спагетти сварятся, слейте воду, оставив около 50 мл. Переложите пасту в сковороду с соусом и хорошо перемешайте. Добавьте петрушку и цедру половины лимона. Подавайте блюдо украшенным тёртым пармезаном.

 | Готовим со вкусом!

Чесночная капуста

Ингредиенты:
— 1 небольшой кочан капусты;
— 2 столовые ложки оливкового масла + ещё немного для смазывания формы;
— 5 зубчиков чеснока;
— соль, чёрный перец — по вкусу.

Разрежьте капусту на крупные куски и поместите на смазанный маслом противень. В отдельной миске смешайте 2 столовые ложки масла с измельчённым чесноком. Распределите эту смесь по кусочкам капусты, посолите и поперчите. Отправьте блюдо в разогретую до 200°С духовку на 35–40 минут, пока капуста не размягчится и не подрумянится. Подавайте в качестве самостоятельного блюда или гарнира.

 | Готовим со вкусом!

Курица, запечённая с лимоном и чесноком

Ингредиенты:
— 1 курица весом 1,5–2 кг;
— соль, чёрный перец — по вкусу;
— 1 лимон;
— 1 головка чеснока;
— 2–3 столовые ложки оливкового масла.

Промойте курицу и разрежьте кожу до суставов в месте, где бёдра соединяются с грудкой: так тушка равномерно пропечётся. Щедро натрите её снаружи и внутри солью и перцем, перенесите в форму для выпекания и положите по бокам разрезанные пополам лимон и чеснок. Полейте курицу маслом и отправьте в разогретую до 220°С духовку на 45 минут.

По истечении этого времени проверьте готовность: проткните ножом самую толстую часть тушки и посмотрите на выделившийся сок. Если он будет прозрачным, значит, блюдо готово. Если сок красноватый, продолжайте готовить курицу, проверяя её каждые 5 минут.

Выньте готовую птицу из духовки, дайте отдохнуть 15 минут и разрежьте на порционные куски.  

Что ещё почитать?
Как выбрать хорошую мультиварку | Готовим со вкусом!
Как выбрать хорошую мультиварку
Как правильно сварить кукурузу | Готовим со вкусом!
Как правильно сварить кукурузу
Какое мясо лучше для шашлыка | Готовим со вкусом!
Какое мясо лучше для шашлыка
Консервация: полезные советы и рекомендации | Готовим со вкусом!
Консервация: полезные советы и рекомендации
Несколько рецептов малосольных огурцов | Готовим со вкусом!
Несколько рецептов малосольных огурцов
Несколько ошибок при выборе соковыжималки | Готовим со вкусом!
Несколько ошибок при выборе соковыжималки
Пять ошибок при выборе фильтра для воды | Готовим со вкусом!
Пять ошибок при выборе фильтра для воды
Как правильно варить креветки | Готовим со вкусом!
Как правильно варить креветки
Необычные блюда из того, что растёт за окном | Готовим со вкусом!
Необычные блюда из того, что растёт за окном
Десять рецептов необычных гарниров | Готовим со вкусом!
Десять рецептов необычных гарниров
Какой фильтр для воды выбрать | Готовим со вкусом!
Какой фильтр для воды выбрать
Выбираем морозильник | Готовим со вкусом!
Выбираем морозильник

Страницы

Feedback