16 февраля 2017

Десять яичных салатов, которые выручат в любой ситуации

Яичных салатов много, но эти можно приготовить за 15–25 минут из того, что найдётся дома. Плюс, их можно подавать как самостоятельную закуску, мазать на тосты и закладывать в тарталетки. Основа большинства яичных салатов — сваренные вкрутую куриные яйца. Вкусовые акценты расставляются при помощи заправок, специй и дополнительных ингредиентов.

 | Готовим со вкусом!

Классический яичный салат с зелёным луком

Время приготовления: 15 минут.
Ингредиенты:
— 4 куриных яйца;
— 4 столовые ложки сметаны;
— пучок зелёного лука;
— соль и перец — по вкусу.

Пока варятся яйца, помойте и покрошите зелёный лук. Готовые яйца охладите, очистите и нарежьте кубиками. Посолите и поперчите на свой вкус. Заправьте сметаной и перемешайте. Можно использовать и майонез, но лучше домашний. При желании в такой салат можно добавить свежий огурец или редис. Вкус получится очень весенним.

 | Готовим со вкусом!

Яичный салат с кукурузой

Время приготовления: 15 минут.
Ингредиенты:
— 4 куриных яйца;
— 1 банка консервированной кукурузы;
— 150 г твёрдого сыра;
— 4 столовые ложки майонеза.

Пока яйца варятся, натрите сыр на средней тёрке и слейте жидкость из банки с кукурузой. Затем порежьте яйца кубиками и соедините с другими ингредиентами. Если получилось суховато, добавьте майонез или другую заправку на свой вкус.

Яичный салат с кукурузой можно разнообразить, если сыр заменить консервированным тунцом в собственном соку и солёными огурцами. Рыбу нужно размять вилкой, а огурцы — натереть на крупной тёрке.

 | Готовим со вкусом!

Яичный салат с плавленым сыром

Время приготовления: 15 минут.
Ингредиенты:
— 4 куриных яйца;
— 2 плавленых сырка «Дружба»;
— 3 зубчика чеснока — по желанию;
— соль, перец и майонез — по вкусу.

Яйца и сыр натрите на мелкой тёрке. Чтобы плавленые сырки не прилипали к рукам и посуде, подержите их несколько минут в холодильнике. Посолите, поперчите и заправьте салат майонезом. Если любите острое, добавьте ещё пропущенный через пресс чеснок. Этот салат вкусно мазать на тосты и есть на завтрак.

 | Готовим со вкусом!

Яичный салат с помидорами

Время приготовления: 15 минут.
Ингредиенты:
— 3 куриных яйца;
— 3 небольших свежих помидора;
— 1 луковица;
— 3 столовые ложки сметаны;
— пучок укропа;
— соль, чёрный молотый перец и сушёный чеснок — по вкусу.

Помидоры и сваренные вкрутую яйца порежьте крупными кубиками. Укроп и лук, напротив, порубите мелко. Последний можно обдать кипятком, чтобы убрать лишнюю горечь. Соедините все ингредиенты в большой миске и перемешайте. Этот салат хорошо дополняется сухариками и гренками.

 | Готовим со вкусом!

Американский яичный салат

Время приготовления: 20 минут.
Ингредиенты:
— 3 куриных яйца;
— 2 стебля сельдерея;
— 2 пучка укропа;
— 1 пучок зелёного лука;
— 2 столовые ложки майонеза;
— 1 столовая ложка дижонской горчицы;
— 1 столовая ложка каперсов или 1 маринованный огурец;
— ½ чайной ложки паприки;
— кайенский и чёрный свежемолотый перец — по вкусу.

Промойте и мелко порубите сельдерей, зелёный лук и укроп. Покрошите каперсы или маринованный огурец. Отваренные яйца нарежьте кубиками. Соедините с зеленью. Поперчите и заправьте майонезом и горчицей. Подавать можно с крекерами или чипсами. Также таким салатом часто начиняют сэндвичи или лаваш.

 | Готовим со вкусом!

Яичный салат с ветчиной

Время приготовления: 20 минут.
Ингредиенты:
— 5 куриных яиц;
— 500 г ветчины;
— 1 болгарский перец;
— 1 свежий огурец;
— 1 банка консервированной кукурузы;
— пучок укропа;
— соль, перец и майонез — по вкусу.

Пока варятся и остывают яйца, помойте перец и огурец и порежьте овощи соломкой. Покрошите укроп, а из банки с кукурузой слейте жидкость. Крупно порежьте яйца, соедините их с овощами, кукурузой и зеленью. Посолите, поперчите и заправьте салат. Этот салат подходит как для повседневного, так и для праздничного стола.

 | Готовим со вкусом!

Яичный салат с авокадо

Время приготовления: 20 минут.
Ингредиенты:
— 5 куриных яиц;
— 1 авокадо;
— 1 красная сладкая луковица;
— 2 столовые ложки греческого йогурта;
— 1 чайная ложка лимонного сока;
— 1 чайная ложка дижонской горчицы;
— соль и чёрный молотый перец — по вкусу.

Пока варятся яйца, приготовьте заправку. Смешайте йогурт, горчицу, лимонный сок, соль и перец. Очистите и мелко порежьте лук. Если вместо сладкого красного используете обычный репчатый, обдайте его кипятком. Это уберёт лишнюю горечь. Мякоть авокадо и яйца нарежьте кубиками. Соедините все ингредиенты, дайте настояться. Подавать салат можно в тарталетках или на листьях латука.

 | Готовим со вкусом!

Яичный салат с креветками

Время приготовления: 20 минут.
Ингредиенты:
— 3 куриных яйца;
— 500 г креветок в панцире;
— 1 свежий огурец;
— 3 столовые ложки сметаны;
— 1 чайная ложка дижонской горчицы;
— 1 чайная ложка лимонного сока;
— пучок укропа;
— соль и чёрный молотый перец — по вкусу.

Отварите яйца и креветки. Вкус салата будет изысканней, если вместо куриных воспользоваться перепелиными яйцами (их нужно вдвое больше). Креветки следует варить в подсоленной воде, а после остудить и очистить. Если они небольшие, их можно не резать.

Яйца нарежьте крупными кубиками, огурец — соломкой. Укроп порубите. Соедините все ингредиенты в одной миске, посолите, поперчите и заправьте сметаной с горчицей и лимонным соком. Подавать можно на листьях китайского салата, крекерах или в тарталетках.

 | Готовим со вкусом!

Салат с яичными блинчиками и корейской морковью

Время приготовления: 25 минут.
Ингредиенты:
— 4 куриных яйца;
— 250 г корейской моркови;
— 1 банка консервированной кукурузы;
— 1 столовая ложка муки;
— соль и майонез — по вкусу;
— растительное масло.

Взбейте яйца вилкой. Посолите, добавьте муку. Затем из получившейся смеси на хорошо разогретой и смазанной растительным маслом сковороде испеките тонкие блины. Когда они остынут, сверните их рулетом и нарежьте соломкой.

В глубокой миске смешайте морковь по-корейски, яичные блинчики и кукурузу (не забудьте слить жидкость из банки). Заправьте майонезом. Если вам не нравится вкус корейской, можно использовать просто жаренную с луком морковь. Также в этот салат можно добавить копчёный куриный окорочок или любое другое мясо на ваш вкус.

 | Готовим со вкусом!

Салат с яичными блинчиками и курицей

Время приготовления: 40 минут.
Ингредиенты:
— 5 куриных яиц;
— 300 г куриного филе;
— 1 красная сладкая луковица;
— 1 банка зелёного горошка;
— 1 зубчик чеснока — по желанию;
— соль, перец и майонез — по вкусу;
— растительное масло.

Пока отваривается филе, испеките блины. Для этого в небольшую миску поочерёдно разбивайте по одному яйцу. Каждое нужно посолить, поперчить и взбить венчиком. Иногда в яичную смесь добавляют также ложку молока или кукурузного крахмала. Одно яйцо — один блинчик. Пекутся они быстро, за ними нужно следить.

Готовые блины и курицу нарежьте соломкой. Лук порежьте полукольцами. Из банки с горошком слейте жидкость. Соедините все ингредиенты в глубокой посуде, заправьте майонезом и подавайте к столу. При желании можно добавить ещё пропущенный через пресс чеснок. Также в этот салат часто кладут маринованные грибы.  

ещё
Что будем готовить?
АджикаАрбузБаклажаныБаранинаБисквитБиточкиБлиныБулочкиБургерыБурритоБутербродыВареникиВареньеВафлиВыпечкаГаспачоГлинтвейнГовядинаГолубцыГорчицаГречкаГрибыДесертДжулепДраникиЖелеЖульенЗакускаЗапеканкаЗаправкаИндейкаКабачкиКальмарыКанапеКапустаКарриКартофельКашаКаштаныКвасКексыКоврижкаКолбасаКонфетыКотлетыКреветкиКремКроликКукурузаКурицаЛазаньяЛукЛюля-кебабМакароныМаффиныМидииМорепродуктыМорковьМороженоеМорсМохитоМуссНапитокОгурцыОкрошкаОладьиПастаПаштетПерецПеченьПеченьеПирогиПиццаПловПончикиПрофитролиПряникиПудингПуншРагуРакиРасстегаиРизоттоРисРулетРыбаСалатСбитеньСвеклаСвининаСельдирейСлойкиСоленьяСосискиСотеСоусСпагеттиСупСуп-пюреСуфлеСушиСырникиТажинТарталеткиТелятинаТестоТирамисуТоматыТортТостыТыкваУкрашениеУткаФасольФахитосФетучиниФрикасеФриттатаХолодецЦветная капустаЦукатыЧебурекиЧизкейкШаурмаШашлыкШоколадШпинатШтрудельЯблокиЯйца
ещё
ПОПУЛЯРНОЕ СЕГОДНЯ
Лента новостей