Какие продукты не стоит хранить в холодильнике

Какие продукты не стоит хранить в холодильнике | Готовим со вкусом!
20
Янв
2015

Нам хочется, чтобы все продукты купленные в магазине и принесенные домой хранились как можно дольше. Вот мы и ставим всё-всё-всё в холодильник, на всякий случай. А оказывается зря! Многим продуктам жизнь укорачивает именно холод. А некоторые продукты вообще не портятся, так что можно не бояться оставлять их на столе. Итак, продукты, которые не нужно убирать в холодильник.

Помидоры

Вопреки нашим привычкам, помидоры не созданы для холода. Как правило, мы покупаем помидоры слегка недозрелыми, чтобы они «дошли» к тому времени, когда мы будем готовы порезать их в салат. Но в холоде процесс дозревания останавливается, и помидоры становятся безвкусными. А еще, холод разрушает мембраны, из-за чего помидоры в холодильнике становятся вялыми и рыхлыми. Помидоры лучше хранить в корзинке или в стеклянной миске на кухонном столе.

Базилик

Эта душистая приправа не только распространяет свой аромат, но и впитывает все запахи еды в холодильнике. Лучше хранить базилик при комнатной температуре, а еще можно поставить его в стаканчик с водой, как букет!

Как выбрать холодильник | Готовим со вкусом!
Как выбрать холодильник

Картошка

В холодильнике крахмал, содержащийся в картофеле, превращается в сахар очень быстро. Картошка становится сладкой и невкусной. Лучший вариант для картофеля — бумажный пакет и темное прохладное место. Именно бумажный пакет, а не целлофановый, чтобы был постоянный доступ кислорода, тогда овощ долго не испортится.

Чеснок

В холодильнике чеснок начинает прорастать и становится сухим и рыхлым. Храните чеснок в прохладном темном месте, желательно в бумажном пакете.

Лук

Холод сделает его мягким и «ватным». Лук лучше хранить в сухом, темном, прохладном месте. Но, помните, что картошку и лук нужно хранить отдельно, иначе они «помогут» друг другу испортиться.

Авокадо

Есть нюанс. Если вы купили авокадо спелое, но собираетесь съесть его не сразу, а через какое-то время, то пусть отправляется в холодильник. А если авокадо жесткое, неспелое и надо бы ему дозреть, то оставьте его при комнатной температуре. На холоде авокадо не «дойдет», а так и останется твердым.

Оливковое масло

В холодильнике оливковое масло cгущается, уплотняется, теряет многие свои полезные свойства. Хранить его лучше при комнатной температуре, желательно, в темном месте.

Хлеб

Батоны и буханки в холодильнике быстро сохнут. Тот хлеб, который собираетесь съесть в ближайшие 4 дня, никуда со стола убирать не надо. А на длительное хранение отправляйте хорошо завернутый хлеб в морозилку. Когда достанете, дайте хлебу время разморозиться, прежде чем класть в тостер или намазывать маслом.

Кофе

Как и базилик, кофе в холодильнике не только потеряет свой собственный вкус, свой аромат, но и впитает запахи всей еды на полках. Храните кофе в сухом, темном, прохладном шкафчике, плотно закрытым. В крайнем случае большую упаковку можно заморозить.

Мед

Мало кто хранит мед в холоде, но все-таки есть и такие, кто не знает, что в холодильнике мед начинает кристаллизоваться, засахаривается. Нет надобности морозить мед, он не испортится при комнатной температуре, и даже дольше останется жидким. Важно только как следует закрывать банку с медом крышкой.

Лимон

Любые цитрусовые — лимоны, лаймы, апельсины — в холодильнике очень быстро портятся, гниют, плесневеют. Храните их на кухне, при комнатной температуре, в корзинке или в бумажных пакетах. Главное, разделить лимоны и апельсины, не класть их рядом, тогда они будут свежими дольше.

Маринованные огурцы

Им для свежести холод не нужен. В их рассоле и так много сохраняющего качество уксуса. А вот соленые огурцы (без уксуса) можно поставить в холодильник, но только в дверцу, где не очень холодно.

Зелень

Холод убьет свежесть зелени, заморозит. Храните укроп, петрушку, кинзу, салат и другие свежие зеленые пучки на кухне. Можно поставить их в чашки или вазочки с водой, это и растения «напоит», и кухню украсит.

Соусы

Прочитайте на готовых соусах, из чего они сделаны. Если они на масле или с уксусом — холодильник им ни к чему. А вот если основа соуса — майонез или йогурт — храните в холодильнике.

Кетчуп

В кетчупе есть уксус, а еще много консервантов. Так что даже открытым он не прокиснет при комнатной температуре. А как вы думаете, кетчуп не портится, простаивая дни и недели на столах в кафе и ресторанах? Там их тоже никто в холодильник не убирает.

И ещё

В наше время холодильники бывают «умными». У них есть специальные отсеки для хранения овощей и фруктов, и там поддерживается специальный баланс температуры и влажности, чтобы сохранить витамины и свежесть. Так что, прежде чем убрать из холода половину продуктов, прочитайте инструкцию к холодильнику.

Страницы

Feedback