Чем полезны огурцы?

Многие исследования указывают, что включение в рацион большого количества растительной пищи, в том числе огурцов, снижает вероятность возникновения ожирения, сахарного диабета, сердечно-сосудистых заболеваний, а также способствует поддержанию здоровья кожи лица и волос.

Напомним, что огурец является представителем семейства тыквенных. Этот плод на 95% состоит из воды и содержит малое количество калорий, жиров, холестерина и натрия. Огурцы также содержат лигнаны, которые, по данным исследований, способны снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, а также некоторых видов онкологических заболеваний.

Одна порция сырого огурца с кожурой (около 120 г) содержит 115 г воды, 16 калорий, 0,8 г белка, 0,2 г жира и 2,9 углеводов, в том числе 0,9 г клетчатки и 1,8 г сахара. Она обеспечивает суточную потребность витамина К на 11%, витамина С, магния, калия и марганца — на 4% и витамина А — на 2%. Также огурец содержит тиамин, рибофлавин, витамин B6, фолиевую и пантотеновую кислоты, кальций, железо, фосфор, цинк, медь и т. д.

Известно, что недостаточное поступление в организм витамина К связано с высоким риском возникновения перелома костей. Данный витамин также способствует усвоению кальция. Его ежедневная норма может быть достигнута при употреблении в пищу фруктов и овощей, в том числе и огурцов.

Активные вещества огурца способствуют увеличению выделения желудочного сока и обладают желчегонными свойствами. Высокое содержание в нем калия способствует выведению жидкости из организма, что оказывает положительное воздействие на работу сердца и почек. Также, огурцы используют как косметическое средство.

По мнению ученых, лечебная диета или привычный рацион питания, обогащенные огурцами, играют важную роль в профилактике многих заболеваний и способствуют улучшению здоровья. При этом ученые советуют употреблять различные виды овощей и фруктов, а не сосредотачиваться на отдельных продуктах.

Страницы