Шеф-повар приготовил стейк на раскалённой лаве

Шеф-повар приготовил стейк на раскалённой лаве | Готовим со вкусом!
10
Авг
2014

Рестораны, где готовят лучшие стейки, по праву гордятся своими печами — температура в них гораздо выше, чем у обычной домашней плиты, однако одному британскому шеф-повару такой печи оказалось мало.

Сэм Бумпас отправился в Сиракьюсский университет в штате Нью-Йорк, чтобы попытаться готовить на лаве, которая льется из искусственного вулкана. «Я всегда был одержим вулканами и мечтал о том, что когда-нибудь у меня появится возможность приготовить блюдо на раскаленной лаве», — признался повар в интервью британскому таблоиду Mail Online.

Пытаясь реализовать свою мечту, Сэм нашел в интернете упоминание о профессоре Роберте Высоцком, который на протяжении последних пяти лет работал в Сиракьюсском университете над усовершенствованием печи, в которой, подобно вулкану, бурлит раскаленная лава. Бумпас связался с Высоцким и после недолгого общения смог уговорить профессора разрешить ему приготовить на лаве из уникальной печи. Ученый вместе со своими студентами создал для повара искусственный поток лавы, на котором можно готовить.

По словам Бумпаса, нет стейка вкуснее того, что был приготовлен на лаве. Как поясняет повар, из-за высокой температуры лавы мясо прожаривается равномерно и очень быстро. Кроме того, в отличие от костра, при жарке на лаве мясо не приобретает характерного запаха, который некоторым не нравится. «Это было потрясающе! На самом деле, это был лучший стейк, который я когда-либо пробовал в своей жизни», — заявил Бумпас после дегустации.

Повар надеется, что сможет уговорить профессора масштабировать поток лавы и воссоздать его в другом месте. В планах у Бумпаса организация банкета на 500 человек, все блюда для которого будут приготовлены на лаве.

Что ещё почитать?
Выпечку оживили для рекламы телешоу (видео) | Готовим со вкусом!
Выпечку оживили для рекламы телешоу (видео)
В Китае открылся магазин без обслуживающего персонала | Готовим со вкусом!
В Китае открылся магазин без обслуживающего персонала
Необычные блюда из того, что растёт за окном | Готовим со вкусом!
Необычные блюда из того, что растёт за окном
Для чего нужен вакууматор, и нужен ли он вам | Готовим со вкусом!
Для чего нужен вакууматор, и нужен ли он вам
Какой фильтр для воды выбрать | Готовим со вкусом!
Какой фильтр для воды выбрать
Трамп и Макрон отужинали на Эйфелевой башне | Готовим со вкусом!
Трамп и Макрон отужинали на Эйфелевой башне
В Москве приготовят рекордно длинную пасту | Готовим со вкусом!
В Москве приготовят рекордно длинную пасту
В 2018 году на МКС испекут первый космический хлеб | Готовим со вкусом!
В 2018 году на МКС испекут первый космический хлеб
Продукты без срока годности | Готовим со вкусом!
Продукты без срока годности
Техника для приготовления чая: альтернативы электрочайникам | Готовим со вкусом!
Техника для приготовления чая: альтернативы электрочайникам
Любитель курицы заставил KFC изменить меню | Готовим со вкусом!
Любитель курицы заставил KFC изменить меню
Всё о курином яйце | Готовим со вкусом!
Всё о курином яйце

Страницы

Feedback