В Китае открыли «Музей утки по-пекински»

В Китае открыли «Музей утки по-пекински» | Готовим со вкусом!
31
Июл
2014

В одном из знаменитых ресторанов сети «Цюаньцзюйдэ» в Пекине, фирменным блюдом которого является «утка по-пекински», к 150-летнему юбилею торговой марки открыли «Музей утки по-пекински».

В музее представлено более 150 различных экспонатов, среди которых есть и уникальные. Например, талон заказа на утку, проданную в 1901 году, рекламные плакаты времен Китайской Республики (1912-1949 гг.), множество фотографий китайских лидеров, вкушающих знаменитое блюдо. Есть уникальные фотографии Мао Цзэдуна во время трапезы с президентом США Ричардом Никсоном в Доме народных собраний в 1972 году.

Рецепт, по которому готовят утку современные повара, появился только в конце позапрошлого века. Повара, служившие при дворе императора, оставшись без работы, вынужденно устраивались работать в обычные рестораны. Они не умели готовить утку, но зато знали рецепт любимого блюда императора — запеченную свинину. Этим способом они и стали готовить утку, которая впоследствии получила название «утки по-пекински».

Историки, изучающие китайскую кухню утверждают, что утку по-пекински готовят на протяжении 2000 лет. Хотя один из ученых, занимающийся изучением кулинарной истории Пекина считает, что на самом деле, пекинская утка не является традиционным блюдом пекинской кухни. Во время правления династии Мин (1368-1644 гг.), рабочие из Нанкина, работающие на строительстве знаменитого «Запретного города», привезли с собой своё любимое блюдо — тушёную утку.

Что ещё почитать?
Выпечку оживили для рекламы телешоу (видео) | Готовим со вкусом!
Выпечку оживили для рекламы телешоу (видео)
В Китае открылся магазин без обслуживающего персонала | Готовим со вкусом!
В Китае открылся магазин без обслуживающего персонала
Необычные блюда из того, что растёт за окном | Готовим со вкусом!
Необычные блюда из того, что растёт за окном
Для чего нужен вакууматор, и нужен ли он вам | Готовим со вкусом!
Для чего нужен вакууматор, и нужен ли он вам
Какой фильтр для воды выбрать | Готовим со вкусом!
Какой фильтр для воды выбрать
Трамп и Макрон отужинали на Эйфелевой башне | Готовим со вкусом!
Трамп и Макрон отужинали на Эйфелевой башне
В Москве приготовят рекордно длинную пасту | Готовим со вкусом!
В Москве приготовят рекордно длинную пасту
В 2018 году на МКС испекут первый космический хлеб | Готовим со вкусом!
В 2018 году на МКС испекут первый космический хлеб
Продукты без срока годности | Готовим со вкусом!
Продукты без срока годности
Техника для приготовления чая: альтернативы электрочайникам | Готовим со вкусом!
Техника для приготовления чая: альтернативы электрочайникам
Любитель курицы заставил KFC изменить меню | Готовим со вкусом!
Любитель курицы заставил KFC изменить меню
Всё о курином яйце | Готовим со вкусом!
Всё о курином яйце

Страницы

Feedback