В США проблемы с определением срока годности продуктов

В США проблемы с определением срока годности продуктов | Готовим со вкусом!
02
Июл
2014

В результате проведённого NSF International опроса выяснилось, что люди часто не могут правильно определить срок годности продукта. 17% опрошенных сказали, что они выбрасывают еду, только когда чуют подозрительный запах.

В итоге граждане употребляют продукты, в которых образовались болезнетворные организмы: сальмонелла и кишечная палочка, которые особенно опасны для детей, пожилых людей и граждан с ослабленным иммунитетом, — говорит Джина Николсон из NSF International.

Другой отчет в области продовольственной науки и безопасности пищевых продуктов утверждает, что из-за проблем с определением срока годности люди массово выбрасывают свежие продукты. «Мы выбрасываем треть нашей еды», — заявил автор исследования Уильям Фишер, добавив, что именно сомнительные надписи о сроке годности чаще всего являются причиной такой расточительности. Согласно данным 2010 года в среднем за год выбрасывается около 60 миллиардов килограмм еды только в США. Это порядка 161,6 миллиардов долларов.

Чтобы внести некую ясность и уменьшить масштаб проблемы специалисты объясняют: «Срок продажи» (Sell by date) — дата, после которой продукт все еще может быть пригодным к употреблению. Однако после этой даты продавец должен убрать товар с полки. «Срок наилучшего использования» (Best if used by date) — дата, после которой продукт считается менее качественным, но он все еще безопасен для употребления.

Страницы

Feedback