Клетчатка защищает от аллергии

Клетчатка защищает от аллергии | Готовим со вкусом!
08
Июн
2014

Содержание клетчатки в рационе напрямую связано с аллергиями, астмой, аутоиммунными заболеваниями, уверены специалисты. И связь эта работает через бактерии, живущие в желудочно-кишечном тракте (ЖКТ) людей, пишет The Sydney Morning Herald.

ЖКТ критически важен для работы иммунитета: в зависимости от состава микробиома в ЖКТ состояние человека может меняться, говорит профессор Чарльз Макэй из Монашского университета.

На Западе в рационе людей мало клетчатки и много обработанных продуктов. Это выливается в набор веса и развитие недугов. Когда профессор Макэй сравнивал микробиом африканских и итальянских детей, были выявлены ключевые отличия в составе. Среди африканских детей редко встречается астма и аллергия. Более того, их микробиом был максимально разнообразен и обладал специфичными бактериями, расщепляющими клетчатку.

В результате расщепления вырабатываются короткоцепочечные жирные кислоты. Эти соединения важны для поддержания ЖКТ и иммунной системы в норме. В частности, жирные кислоты обладают противовоспалительным эффектом, сохраняют выстилку кишечника, предотвращая просачивание бактерий сквозь стенки кишечника. Если бактерии просачиваясь попадают в кровь, возможно развитие ряда болезней, включая диабет 1-го типа. Причем, из клетчатки можно получить больше жирных кислот, чем из масла.

Что ещё почитать?
Выпечку оживили для рекламы телешоу (видео) | Готовим со вкусом!
Выпечку оживили для рекламы телешоу (видео)
В Китае открылся магазин без обслуживающего персонала | Готовим со вкусом!
В Китае открылся магазин без обслуживающего персонала
Необычные блюда из того, что растёт за окном | Готовим со вкусом!
Необычные блюда из того, что растёт за окном
Для чего нужен вакууматор, и нужен ли он вам | Готовим со вкусом!
Для чего нужен вакууматор, и нужен ли он вам
Какой фильтр для воды выбрать | Готовим со вкусом!
Какой фильтр для воды выбрать
Трамп и Макрон отужинали на Эйфелевой башне | Готовим со вкусом!
Трамп и Макрон отужинали на Эйфелевой башне
В Москве приготовят рекордно длинную пасту | Готовим со вкусом!
В Москве приготовят рекордно длинную пасту
В 2018 году на МКС испекут первый космический хлеб | Готовим со вкусом!
В 2018 году на МКС испекут первый космический хлеб
Продукты без срока годности | Готовим со вкусом!
Продукты без срока годности
Техника для приготовления чая: альтернативы электрочайникам | Готовим со вкусом!
Техника для приготовления чая: альтернативы электрочайникам
Любитель курицы заставил KFC изменить меню | Готовим со вкусом!
Любитель курицы заставил KFC изменить меню
Всё о курином яйце | Готовим со вкусом!
Всё о курином яйце

Страницы

Feedback