Меню нашей сборной на ЧМ-2014: курица, рыба и рис с овощами

В преддверии поездки национальной сборной России в Бразилию на финальную стадию Чемпионата мира на вопросы официального сайта РФС ответил шеф-повар нашей команды, известный мастер гастрономического искусства Нино Грациано. Что примечательно, отвечал по-русски.

«Что общего у футбола с приготовлением еды? Страсть! Без нее и в том, и в другом случае невероятно сложно добиться успеха и признания. Я 44 года готовлю. Уже прекрасно знаю, как будет организована работа на кухне. В процессе мне будет помогать русский шеф-повар Вячеслав Мульченко, а также бразильские сервисеры. Разумеется, по меню на конкретный день мы будем консультироваться с врачом сборной Эдуардом Безугловым. Все-таки питание профессиональных спортсменов в соревновательный период имеет свою специфику. Базовое меню уже готово.

Однозначно скажем «нет» жирной пище. Приветствуются паста и курица, рыба и рис с овощами. Конечно, мясо, которое в Бразилии очень хорошего качества. Побольше фруктов.

От качества питания во многом будет зависеть настроение, а с ним и результат выступления команды. Если еда хорошая, то и футболисты будут чувствовать себя комфортно и играть хорошо. Если что- то вдруг не так, то это может добавить нервозности игрокам. Но я не сомневаюсь: у нас все будет на высшем уровне!

Мне хочется пожелать команде как минимум дойти до полуфинала! Вместе со сборной Италии. Такой расклад стал бы для меня потрясающим!»

Страницы